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烏山椒の花のはちみつ　１２０g　静岡県産

¥1,800($11.47)

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カラスザンショは、ミカン科山椒属(柑橘類)で薬味などで使用される山椒の仲間で山椒の実と同じように実も赤く熟しますが、こちらは食用として使用されず、むしろ蜜源植物として知られています。
　甘さの中にも、さっぱりとした酸味が感じられる、「驚き」のはちみつです。

　真夏の７~８月にかけて採れるカラスザンショウのはちみつは、ほのかな苦みを有しているために大人の方に気に入られることが多いはちみつです。
　色合いは濃く澄んでおり、チーズなどの濃厚な味の食材やゴルゴンゾーラのピザにかけたり、タンドリーチキンをお召し上がりの時に、途中でかけてテイストの違いを楽しんだり、はちみつの使用領域を広くできる一品です。3枚目の写真は烏山椒の花のはちみつで甘みをつけたハニーソーダです。(静岡県産)

花言葉｢魅惑｣｢健康｣｢清々しさ｣